Pollo al azafrán

El pollo al azafrán permite disfrutar de unos sabores extraordinarios, muy apropiados para cenas o comidas con invitados, o para cualquier ocasión.

Receta de pollo al azafrán

Ingredientes para preparar pollo al azafrán

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pollo al azafrán?

  • Picaremos la cebolla pelada en rodajas finísimas. Tomaremos una cacerola y pondremos ese picadillo de cebollita para el pollo al azafrán, añadimos sal y pimienta al gusto y tres o cuatro cucharadas soperas de agua.
  • Sobre este lecho de cebolla vamos a disponer las pechugas de pollo, que también salpimentaremos al gusto. Tapamos la cacerola y llevamos al fuego, donde cocinaremos a fuego muy lento durante media hora, hasta que la carne del pollo al azafrán esté muy tierna y suave.
  • Mientras, en una sartén verteremos un poquito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vamos a sofreír el diente de ajo muy picadito. Cuando comience a cambiar el color, añadimos una hebras de azafrán y retiramos inmediatamente del fuego, para que no se queme.
  • Removemos bien esta salsa y la rociamos por encima del pollo que hemos cocinado. Podemos servir el pollo al azafrán con patatas fritas gajo o con arroz pillaw.
  • Foto orientativa: Rexipe
  • 32 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 12/01/2013
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