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Pollo al azafrán

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Receta dePollo al azafrán

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Receta enviada por asrials
272 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo al azafrán

El pollo al azafrán permite disfrutar de unos sabores extraordinarios, muy apropiados para cenas o comidas con invitados, o para cualquier ocasión.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 32 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo al azafrán?

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo al azafrán?


Picaremos la cebolla pelada en rodajas finísimas. Tomaremos una cacerola y pondremos ese picadillo de cebollita para el pollo al azafrán, añadimos sal y pimienta al gusto y tres o cuatro cucharadas soperas de agua.

Sobre este lecho de cebolla vamos a disponer las pechugas de pollo, que también salpimentaremos al gusto. Tapamos la cacerola y llevamos al fuego, donde cocinaremos a fuego muy lento durante media hora, hasta que la carne del pollo al azafrán esté muy tierna y suave.

Mientras, en una sartén verteremos un poquito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vamos a sofreír el diente de ajo muy picadito. Cuando comience a cambiar el color, añadimos una hebras de azafrán y retiramos inmediatamente del fuego, para que no se queme.

Removemos bien esta salsa y la rociamos por encima del pollo que hemos cocinado. Podemos servir el pollo al azafrán con patatas fritas gajo o con arroz pillaw.

Foto orientativa: Rexipe



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